为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压实辖区餐饮、流通领域个体工商户食品安全主体责任，规范经营行为，提升风险防控能力，近日，巴音宝力格市场监督管理所组织召开加强食品安全、压实主体责任专题培训会。餐饮、流通等个体户负责人及从业人员参加培训。

培训聚焦个体户经营特点，采用“政策解读+案例警示+实操指导”相结合的方式，内容精准贴合实际需求。会上，工作人员系统解读《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点讲解个体工商户在食品采购、储存、加工、销售等关键环节的责任义务，明确进货查验、索证索票、台账记录、从业人员健康管理等核心要求。结合近期食品安全典型案例，深入剖析个体经营中易出现的风险隐患，以案为鉴、以案明纪，引导经营者树牢安全意识，杜绝侥幸心理。

会议强调，食品安全事关群众切身利益，个体户作为食品安全“第一责任人”，要切实提高思想认识，主动扛起责任。一要严守操作规范，严格落实食材采购查验、餐具消毒、食品留样等制度，杜绝过期、变质食品流入市场；二要强化日常管理，健全完善食品安全管理制度，定期开展自查自纠，及时消除风险隐患；三要提升专业素养，主动学习食品安全知识，规范经营行为，做到诚信守法经营。

此次培训有效提升了个体工商户的食品安全责任意识和业务能力，为规范餐饮流通领域经营秩序、筑牢食品安全防线奠定了坚实基础。下一步，巴音宝力格市场监督管理所将持续加强日常监管与指导，常态化开展食品安全检查，推动主体责任落地见效，切实守护群众“舌尖上的安全”。